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吉田屋治助 生酒@千曲錦酒造

今日は暑かったので、冷たいものをと思い、冷酒を探して千曲錦の「帰山」を手に取るが、飲みきれないサイズだったので、今日は断念。で、これを飲むことに。このサイズで480円くらい。自分はこの酒蔵の「帰山」が今のところ日本酒のなかで一番あうかも。なので、千曲錦酒造は結構好き。

jisuke.jpg

とりあえず、飲んでみるが、物足りない。「帰山」のような味を求めていたら、ちょっと違った。これはこれでおいしいのだが、なんとなくもっさりした感じで、甘いわけでもなく酸味が効いてるわけでもなく、ちょっと酵母の香りが強い気がした。すっきりはすっきりではあるが。個人的にはどーだろうって感じ。いや、まずいわけではないんだが、今日の気分には合わなかった。まあ、自分の味覚は結構極端だと思うのでなんともいえないが、帰山シリーズとは違うということがわかった。

【日本酒データ】
アルコール : 15.0~15.9%
日本酒度 : +1.0~+3.0
酸度 : 1.2~1.6
原料 : 米・米麹・醸造アルコール
麹米 : 美山錦
掛米 : 美山錦
精米歩合 : 60%
酵母 : 長野酵母



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テーマ : 日本酒
ジャンル : グルメ

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長野県の東信地方に住んでます。ラーメンと酒を愛しています。読んだ本の紹介(備忘録)もしています。写真は自家製ラーメン。

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