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麺屋 吉祥@上越

新潟出張の帰りに、道の駅あらいにある「麺屋 吉祥」さんへ。
高速道路から降りずに入れるお店なので、利用しやすいです、

kisshou12 (1)
らー麺(白)(650円)
前回は黒醤油をいただいたので、今回は白で。
当然前回の黒よりスープの色は薄めです。

kisshou12.jpg
まず甲殻類(エビ)のダシを強く感じます。プラス煮干があっさりで、それに動物のダシが上手くあわせられています。前回食べたときよりは、エビを強く感じるようになっています。タレはあっさりですが、ダシの味を感じるのに必要十分といった感じ。前回強く感じた柚子は弱くなっていました。
麺は前回と同じく、中細のほぼストレート。プリッとしたタイプのものです。
具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューはとろっとしていて脂身と赤みのバランスが良い。
今回は前回に比べ、エビを強く感じました。マイナーチェンジしたのかわかりませんが、あっさりながら、ダシを強く感じるスープは、好きな人は好きなタイプでしょう。

前回訪店→9月15日


【子連れ的データ】
住所:新潟県妙高市大字猪野山55-15
座敷:あり 子どもイス:あり 子ども食器:あり 子どもメニュー:なし(カレーは有り)
★★★★
子連れでも大丈夫。道の駅にあるだけあって、ファミリーも大丈夫な仕様になっている。高速からも入れるのはポイント高いです。

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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yana

Author:yana
長野県の東信地方に住んでます。ラーメンと酒を愛しています。読んだ本の紹介(備忘録)もしています。写真は自家製ラーメン。

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