麺屋 吉祥＠上越

新潟出張の帰りに、道の駅あらいにある「麺屋　吉祥」さんへ。
高速道路から降りずに入れるお店なので、利用しやすいです、


らー麺（白）（６５０円）
前回は黒醤油をいただいたので、今回は白で。
当然前回の黒よりスープの色は薄めです。


まず甲殻類（エビ）のダシを強く感じます。プラス煮干があっさりで、それに動物のダシが上手くあわせられています。前回食べたときよりは、エビを強く感じるようになっています。タレはあっさりですが、ダシの味を感じるのに必要十分といった感じ。前回強く感じた柚子は弱くなっていました。
麺は前回と同じく、中細のほぼストレート。プリッとしたタイプのものです。
具材は、チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。チャーシューはとろっとしていて脂身と赤みのバランスが良い。
今回は前回に比べ、エビを強く感じました。マイナーチェンジしたのかわかりませんが、あっさりながら、ダシを強く感じるスープは、好きな人は好きなタイプでしょう。

前回訪店→９月１５日

【子連れ的データ】
住所：新潟県妙高市大字猪野山55-15
座敷：あり　子どもイス：あり　子ども食器：あり　子どもメニュー：なし（カレーは有り）
★★★★
子連れでも大丈夫。道の駅にあるだけあって、ファミリーも大丈夫な仕様になっている。高速からも入れるのはポイント高いです。