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青島食堂 宮内駅前店@長岡

仕事で長岡へ。となれば長岡ラーメンは食べないと帰れないでしょ。
ということで、長岡ラーメンの老舗である「青島食堂」さんへ。支店がいくつかあるようですが、この日は宮内駅前店へ。
お昼少し前ですが、店外に数人の待ち。しかし、見ていると回転が早いので並ぶことに。並んでいると、お店の中から生姜の香りが漂ってきました。
食券を買い、ほとんど待ちもなく店内へ。

aosima.jpg
青島ラーメン(600円)
やや色の濃い目のスープで、うっすらと油膜のあるノスタルジックな感じのフォルムですが、生姜が強く香ってくるところが特徴的。

aosima (1)
スープは生姜の香りが特徴的で、動物系のダシも香ってくる。動物系のスッキリとしてコクのあるベースに、醤油ダレ。生姜が嫌味なくいいアクセントとなっています。味のバランスもちょうど良い。
麺は中細のほぼストレート。多加水なのか、プリッとした食感が良い感じ。
具材はチャーシュー、ホウレンソウ、ナルト、海苔、メンマ、ネギ。チャーシューは薄切りのロースで、味付けは控えめ。でもこの感じがスープには良いですね。他の具材も、このラーメンとの相性バッチリです。

これで600円はいいですね。人気が出るのもうなずけます。カウンターのすぐ向こうは厨房で、麺上げの様子を見ているだけでも飽きません。大鍋で一気に茹でられた麺を、平ざるで上手く上げていく様子は、まさに職人です。
そういうものも含めて大満足なお店でした。

【子連れ的データ】
住所:新潟県長岡市宮内3丁目5番地3号(宮内駅の目の前)
カウンターのみ 子どもメニュー:なし 
★ ちょっと小さい子連れでは行きにくい。サイドメニュー等はなく、店内は狭く、常に混んでおり、あまり小さな子どもは連れて行きにくい。ただ、通し営業なので、食事時をはずせばなんとかなるかも。ラーメン自体は子どもでも食べられそうです。

テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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yana

Author:yana
長野県の東信地方に住んでます。ラーメンと酒を愛しています。読んだ本の紹介(備忘録)もしています。写真は自家製ラーメン。

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